Yo no he tenido la D750 pero sí que he tenido la D700, la D600 y la D7000 y, para lo que dices que quieres, o sea un tipo de fotografía reposada, sin dudarlo la Sony A7 II. Es cierto que el parque de objetivos Sony de calidad es tirando a escaso y bastante caro pero por contra se te abre un abanico de posibilidades con los fijos manuales de cualquier marca, con el correspondiente adaptador y con una inversión pequeña, que no vas a tener con la Nikon que sólo acepta montura de su marca.
Teniendo en cuenta que el sensor de ambas es el mismo, fabricado por Sony, la calidad no difiere entre ellas con lo que te tendrías que centrar solamente en las ópticas y en los adaptadores. En la mayoría de los casos no podrás disponer de AF, salvo que compraras algunos modelos de la serie Canon EF. Por ejemplo yo tengo un Canon EF 50 mm f/ 1.8 STM con un adaptador Commlite que transmite toda la electrónica y el AF con buena luz es instantáneo y preciso. Con luz escasa titubea algo pero eso les pasa incluso a los objetivos nativos de Sony. Estamos hablando de foto tranquila. Para deportes, aves, o donde se necesite el AFC no vale.
Para que te hagas una idea, el conjunto que te he comentado lo puedes conseguir nuevo por unos 175 euros y te puedo asegurar que la calidad es impresionante.
También puedes acoplar, ya sin AF, monturas Canon FD, Olympus OM, Nikon F, Hexanon, Leica, Voigtländer......simplemente con adaptadores que con una calidad más que aceptable pueden costar una media unos 20 o 30 euros cada uno. Ya te digo, un mundo de posibilidades desde los aproximadamente 100 euros que te puede costar un extraordinario Canon FD 50 mm f/ 1.4 de segunda mano hasta los carísimos Leica Summicron. Ahí ya decides tú, je, je....
Ya nos irás contando.
Saludos,
Juan.
Edito:
Para Nikon existe un adaptador con electrónica. A mi me parece muy caro y no sirve para todos los objetivos.
http://www.commlite.com/en/product_show ... lm=E-Mount Ring&title=CM-ENF-E(1). Entrar en productos, CM-ENF-E (1).
En esta página se puede ver la lista de objetivos compatibles y están incluidos algunos DX que, con la función de reducción del tamaño a formato APSC de la Sony A7II, son perfectamente utilizables perdiendo, eso sí, gran parte de la resolución del sensor.
http://www.ebay.com/itm/Commlite-CM-ENF ... 2043185299