Las principales ventajas del 14mm pancake sobre el Oly 14-42 son su tamaño y su punto extra de luminosidad. En su web,
Valentín Sama prueba el 14mm y añade una comparación con el Pana 14-42mm (te puede servir de referencia, aunque creo que el Oly es mejor): el pancake ofrece algo más de resolución en el centro, a cambio de menos resolución en las esquinas, más viñeteado y más distorsión. Es el precio que hay que pagar por un diseño tan compacto.
En cualquier caso, la duda entre un zoom (14-42mm) o tres fijos (14/20/45) es una duda más de tipo "filosófico": usar fijos supone encarar la fotografía con otro planteamiento. Si lo que buscas es flexibilidad (dices que "
a lo mejor son mucho cambios de objetivo"), quizás lo tuyo sea el zoom.
Dicho esto, con el Pana 20mm y el Oly 45mm sí que obtendrás claramente mejor calidad que con el 14-42mm, además de notables ventajas en luminosidad: ni más ni menos que 2 puntos y 1/3 (no sé la apertura exacta del 14-42) a 20mm, y 3 puntos y 1/3 en el caso del 45mm
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Saludos