No hay una norma en que formato usar, todo dependerá de que quieras hacer o explicar, efectivamente 3:2 son los 35mm de película de toda la vida y 16:9 son las proporciones exactas (sin franjas negras ni arriba ni en los laterales) de los televisores actuales y el formato más común para vídeo en la actualidad. Aunque en videoclips y vídeos de moda se usan multitud de formatos, ya sean 4:3 para dar un aspecto retro al vídeo o 2:35:1, muy usado en las proporciones del vídeo anamórfico en cine (formato mucho mas panorámico).
Aqui tienes un vídeo de CANADA en 4:3...
https://vimeo.com/69740567Aquí otro diría que casi en 1:1
https://vimeo.com/15274619Como ves las proporciones no es algo a lo que te debas ceñir, también puedes grabar en 16:9 y luego cambiar la proporción añadiendo franjas negras (algo también muy común y muy usado), espero que te sirva, un saludo.