Qué pregunta más difícil, las dos ofrecen colores muy bonitos, en mi opinión la 5d satura menos los colores y las imágenes tienen un toque más analógico, pero igual son cosas mías. Cuando me da o daba por mirar mi catálogo de Lightroom siempre me paro en las fotos hechas con ambas cámaras, tienen algo especial para mí. Me gusta más la 5d, pero la 5d II es más funcional, por lo menos en mi caso que sólo uso objetivos manuales, tiene pantalla trasera con live view lo que viene genial para enfocar, enfocar con estas cámaras objetivos con apertura 1.4, por ejemplo, es una odisea usando el visor.
Este canal de youtube tiene mucha información de ámbas cámaras y sus colores https://www.youtube.com/@MartinCastein
Saludos.