Bienvenido al foro, 800€ es un presupuesto bastante decente para empezar con un equipo nuevo, se pueden comprar cámaras muy chulas, aunque yo te recomiendo que te mires algo de 2º mano, ya que (sobre todo al empezar) es fácil equivocarse y tener un equipo inadecuado, si compras de 2º manos puedes vender perdiendo muy poquito dinero pero ganando mucha experiencia de primera mano.
Sobre que cámara, pues dependerá de dos cosas que no mencionas, el tipo de fotografía que quieres hacer, y cuales son las cosas que mas valoras o que mas odias.
Sobre Reflex o Evil, aqui todos te diremos que Evil, el 90% se ha pasado porque no quiere carga mucho equipo, yo les tengo bastante mania aunque aun mantengo una digital(muy vieja pero hacer su papel perfectamente) y 3 de carrete (dos de ellas casi de coleccion).
Pero vamos, aun con mis prejucios, poco me equivoco que si un novato elige una Reflex, en el 99% de los casos es por desconocimiento de lo que ofrecen las Evil, y el 1% por aparentar
Has de tener en cuenta una cosa, a la hora de comprarte una camara de objetivos intercambiables, la camara es lo de menos, lo que importa son los objetivos disponibles. Muchas veces vemos camaras bastante pequeñas, con un sensor bastante grande, pero con el objetivo del kit pequeñajo y pensamos que ya tenemos el equipo ideal... pero no es asi.. siempre queremos mas... y ahi es donde el tamaño del sensor puede ser un problema y no una ventaja, si es grande los objetivos seran grandes y pesados(y muchas veces mas caros), sobretodo los luminosos y teles... por eso, yo te recomiendo que lo primero que tienes que hacer es clasificar las camaras por su tamaño de sensor, temos de 1''(Nikon1 y NX mini), de 4/3''(Olympus y Panasonic), APS-C(Sony, Fuji, Samsung NX, EOS M) y FullFrame(Sony A7 y Leica M)
De las ultimas te puedes olvidar, las A7 con objetivo se te pasan del presupuesto(aunque casi casi..) y de las Leica mejor no habamos...)
Las NX mini solo constan de dos objetivos, un ojo de pez y una angular basico y un solo cuerpo, muy chulo y muy interesante pero un tanto especial, mas cercano a una compacta con esteroides que a una reflex en miniatura.
Las EOS M son odiadas por muchos y amadas por algunos, desde que sacaron el nuevo modelo M3 ya son respetadas por la mayoria, pero de todas formas es un sistema joven con pocos objetivos(aunque con adaptador puedes usar los miles de EF que existen) y cuerpos un poco caros al princpio, la M original esta bastante barata pero la M3 yo la veo bastante cara.
Y llegamos a los sistemas mas populares, el Nikon1 aunque es un poco incomprendido es un sistema con una cantidad decente de objetivos(con adaptador se pueden usar los objetivos F, pero con un recorte importante) unas camaras que destacan por su velocidad, tanto de enfoque como de rafaga pero quizas con el sensor que tiene las prestaciones mas humildes, en parte por culpa del tamaño, que las hacen las menos recomendables para cuando la luz escasea.
Subiendo el tamaño del sensor(que no siempre del cuerpo...) estan las Micro4/3, un sistema abierto que tiene la particularidad de constar de varias marcas, Empezo Panasonic, pronto le siguio Olympus, ahora hay alguna Kodak china, incluso hay videocamaras de Panasonic y JVC. En la practica suele ser Oly y Pana, es decir, que puedes usar objetivos de una en la otra sin problemas(bueno... casi casi casi) es mas, la mayoria tenemos alguno "de la otra marca"
En este caso la diferencia principal estan en que las Olympus llevan estabilizador en el cuerpo(por lo que estabilizan todo lo que le montes, incluso el objetivo manual de tu abuelo) y sus objetivos obviamente no, y en las Panasonic es igual que el resto, lo llevan en el objetivo, por lo que si montas un objetivo Olympus(se los llaman Zuikos) no tienen ninguna estabilizacion. Las Panasonic a favor se distinguen por tener mucho mejor video. En cuanto al sensor, si es de 16MP bastante bien, poco que envidiar a los APS-C, si son de 12 malos... muy malos...
Este es el sistema que mas objetivos encontraras, incluida muchas 3º marcas.
Luego ya en APS-C tienes Samsung NX, con una gama "similar a reflex" que son las NX10, NX20 ,NX30 y ahora la bestia NX1, bastante decentes, y la otra gama, sin visor, que ha tenido de todo, desde camaras con un diseño muy cuestionable a verdaderas bellezas como la NX300, su gama de objetivos es famosa por tener la mejor relacion calidad-precio.
Luego tenemos las fujis, con su estetica retro, y objetivos de gran calidad(praticamente no tiene ninguno malo, ni tampoco muy baratos) que gustan muchos y a la mayoria no nos importaria tener una... fueron criticadas al principio con enfoque no muy veloces pero cada vez se acerca mas a las mas rapicas(m4/3 y NEX) Tienen como particularidad un manejo muy retro, que puede liar un poco a usuarios noveles, y enamora a usuarios de antiguas camaras de carrete. Todas llevan el mismo sensor, uno especial que funciona realemnte bien, aunque alguno hay que se queja de los RAW...
Y por ultimo las Sony APS-C, hasta hace poco "NEX" ahora son las AXXXX, estas se distinguen por llevar lo mejorcito en sensores, pero tambien por ser las menos "pro", criticadas por menus demasiado pensado para novatos, y pocos mandos, por supuesto eso depende de la gama. En cuanto a objetivos ya por fin cuenta con una cantidad amplia con unos precios si son "Sony" bastante equilibrados, pero luego tienen los "Zeiss" con precios muy altos, buenos, pero muy caros. Las Sony tiene algunos de los cuerpos mas pequeños en APS-C, lo cual conlleva que tambien son los mas descompensados cuando se les monta un objetivo grande.
Visto lo que buscas, parece claro que te importa el visor integrado, has puesto un par de modelos muy interesantes, la A6000 esta a un precio buenisimo para todo lo que da, entre la X-E2(no te lies que lo otro parece una nueva olympus
) y la X-T1 sin duda me quedo con la 2º por ser mas nueva y tener mas cosas, aunque quizas lo que te vaya es el visor equinado. De las fujis, a parte de un precio un pelin alto, lo que menos me atre es que son un poco grandotas.
Si el tamaño y peso son importantes, te recomiendo una m4/3, en Panasonic tienes la serie G, con una G7 recien salida que supongo que se va un poco de precio, pero con unas prestaciones impresionantes, pero mas pequeña e interesante es la GX7, con visor esquinado y estabilizador en el cuerpo(la unica de panasonic). Y luego tienes la GM5 con el 12-32mm que es el summun de la compacidad... lo malo es que es tan exageradamente pequeña que cualquier otro objetivo(excepto pancakes) le quedan enormes. En olympus sin duda la E-M10, una pequeña maravilla.
Si buscas buen precio es cuerpo y objetivos tambien deberias mirar una NX30 y aprovechar su gama de objetivos con buenos precios.
En cuanto a Nikon1 no se que recomendarte, una V2 supongo.
Ya nos contaras que quieres hacer con ellas y asi te aconsejamos mejor